2023年12月6日，根据我校学科建设及创新应用型人才培养需要，固态发酵资源利用四川省重点实验室（以下简称“实验室”）邀请四川东坡中国泡菜产业技术研究院（以下简称“泡菜产研院”）副总工程师汪冬冬博士在临港校区9202教室开展“泡菜微生物资源发掘及转化应用”学术报告，实验室所有科研人员及农林学部和质检学部生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全、生物科学等专业一百二十余名师生参加。

汪冬冬博士通过介绍泡菜科技创新的背景、产业发展现状、传统泡菜与工厂规模化生产泡菜工艺差异、泡菜微生态研究进展、有益微生物与腐败微生物对泡菜风味品质的影响、微生物菌剂应用等研究成果，为师生们分享了泡菜团队将“小泡菜”做成“大产业”的历程，分享了制作优质泡菜的技术方法。老师和同学们与汪博士就科研方法、职业规划等问题进行了交流。

汪冬冬博士，现担任四川东坡中国泡菜产业技术研究院副总工程师，长期从事泡菜科学问题研究，开展了泡菜微生态及应用、泡菜品质调控、泡菜风味化学、泡菜功能微生物发掘与整理、泡菜源益生菌生理代谢与功能研究等研究与成果转化，主持和参与国家级、省级重大科研项目7项，多项科研成果鉴定达到国内领先水平，发表论文30余篇，获授权专利14项，参与编写专著2部，服务泡菜食品企业30余家，10余项新产品、新技术在企业转化应用，获省部级科技进步一等奖1项、中国轻工业联合会科技进步一等奖1项、中国食品科学技术学会科技进步二等奖1项、四川省食品科学技术学会技术发明一等奖1项，先后获得四川省眉山市“最美科技工作者”、“东坡英才”荣誉称号。

此次学术报告内容丰富，展示了泡菜产研院在服务中国泡菜产业发展过程中的创新实践，帮助科研人员和同学们了解我国泡菜科技研究前沿，对生物、食品类专业学生的职业规划有很好的借鉴价值。

（供稿/程晓丹、尹礼国 审核/张超 ）