孙宝国：学术委员会主任，中国工程院院士，北京工商大学教授，博士研究生导师，中国食品科学技术学会副理事长，中国香料香精化妆品工业协会副理事长，中国食品添加剂和配方协会副理事长，北京日用化学工业学会理事长，咸味香精分会理事长，中国化工协会理事，合成香料专业委员会副主任委员，精细化工专业委员副主任委员。主要从事食品科学、香料和白酒化学等研究，先后主持国家重点科技攻关项目4项、国家自然科学基金项目3项、部级重点科技攻关项目3项，发表科研论文100余篇，出版著作10多部，申请发明专利数十项。

陈坚：学术委员会副主任，中国工程院院士，江南大学教授，博士研究生导师，中国工程院环境与轻纺工程学部副主任，江南大学未来食品科学中心主任，兼任国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人、教育部科技委农林学部副主任等职。主要从事食品生物技术和发酵工程研究，先后主持国家科技攻关项目和国家自然科学基金项目14项，科技转让项目21项，9项成果鉴定达到国际先进水平或国内领先水平，发表论文200余篇，获授权专利数十项，获得国家技术发明奖二等奖、国家科技进步奖二等奖、省部级科研奖、中国专利奖金奖等荣誉。

邓子新：学术委员会副主任，中国科学院院士，上海交通大学教授、博士研究生导师，发展中国家科学院院士，俄罗斯工程院外籍院士，美国微生物科学院院士，中国微生物学会理事长, 中国农业生物技术学会副理事长，国际工业微生物遗传学组织专家委员会主席，主要从事微生物代谢的分子生物学研究，主攻放线菌遗传学及抗生素生物合成的化学生物学，打开DNA硫化修饰新领域，在国内外学术刊物上发表170余篇学术论文，先后获得国家自然科学二等奖、上海市和农业部科技进步一等奖、教育部自然科学二等奖等荣誉。

徐岩：学术委员会副主任，江南大学教授，博士研究生导师，国务院特殊津贴专家、全国优秀教师，教育部新世纪优秀人才，教育部高等学校生物工程与技术专业教学指导委员会委员，教育部长江学者与创新团队发展计划团队带头人，中国生物学会酶工程专业委员会委员，中国酿酒协会常务理事，白酒专业委员会副主任、全国白酒标准化技术委员会副秘书长，主要从事酿造科学与工业酶学领域科学研究，先后主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金项目、973计划课题等国家级重大科研项目18项，发表高水平SCI论文384篇，授权发明专利210项，获得国家技术发明二等奖、中国专利银奖、江苏省科技进步一等奖、教育部技术发明一等奖等荣誉。

程池：学术委员会委员，教授级高工，博士研究生导师，曾任中国食品发酵工业研究院副院长，工业微生物菌种保藏中心主任，中国微生物学会常务理事，工业微生物专业委员会主任委员，微生物资源专业委员会副主任委员，中国生物工程学会理事，长期从事工业微生物资源及酶工程领域应用基础、科技攻关及成果转化工作，发表论文数十篇，获发明专利9项，主编《中国工业微生物菌种目录》、《益生菌目录》等。

肖冬光：学术委员会委员，教授，博士研究生导师，国务院政府特殊津贴专家，天津市劳模，中国能源学会副理事长，中国发酵工业协会常务理事，中国发酵协会酵母分会副理事长，全国发酵工程技术工作委员会委员，从事食品发酵与酿造科学研究，主编教材和专著《酿酒活性干酵母的生产与应用技术》、《微生物工程原理》、《白洒生产技术》等，在活性干酵母和用现代生物技术改造传统酿造工艺的研究方面有精深研究，具国际先进水平。

周荣清：学术委员会委员，教授，博士生导师，四川省学术与技术带头人，中国微生物学会工业微生物专业委员会委员，四川省食品科学学会理事，教育部创新团队成员，主要从事发酵工程、酶应用技术等方面教学与科研工作，先后主持或参与完成了国家自然科学基金、863等科研项目5项，主持完成了省部级科研项目项5项，工程设计与工程询项目10项。发表论文80余篇，其中Sci收录20篇，申请发明专利9项，获授权2项，获授权实用新型专利2项。先后获四川科技进步一等奖，二等奖各1项。

邱树毅：学术委员会委员，教授、博士研究生导师，贵州大学酿酒与食品工程学院院长，贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任，九三学社中央委员，九三学社贵州省委副主委，主要从事发酵工程、酶工程、食品生物技术等方面的教学与研究工作，先后主持国家自然科学基金项目、国家863高技术项目子课题、国家支撑计划项目子课题、贵州省科技重大项目、贵州省科技攻关项目等课题。研究项目通过贵州省科技厅省级科技成果验收、鉴定10余项，发表学术论文200余篇,其中SCI、EI、ISTP收录30余篇。申请专利21项，获授权专利8项。

陈功：学术委员会委员，教授级高级工程师，国务院政府特殊津贴专家，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司董事长、四川省食品科学技术学会理事长、四川省决策咨询委员会委员、四川省食品生产加工质量安全咨询专家，从事食品加工应用技术研究开发及配套工程设计工作，先后承担国家、省（部）级科研项目20余项，获各级各类科技成果奖近20项，获授权发明专利27项；起草或参与制修定国家行业地方等食品标准30多项；发表论文50多篇，出版食品加工专著10部（300余万字），获“国家星火科技先进个人”、“四川省职业道德先进个人”、“四川省优秀科技特派员”、“四川省有突出贡献优秀专家”“天府科学家”等荣誉称号。

刘军：学术委员会委员，教授，硕士研究生导师，四川轻化工大学生物工程学院教授，中国调味品协会专家技术委员会委员，四川省食品发酵学会发酵专委会副主任，四川省第二届酿造调味品省评委，中国川菜调味大师。先后承担四川省科技厅、四川省教育厅、自贡市科技局、宜宾市科技局纵向项目和企业委托项目二十余项，发表SCI、中文核心期刊科研论文二十余篇。先后担任多家企业技术顾问。服务企业期间，先后主持并完成多项企业新建工厂、车间改扩建工程设计和实施工作，完成多项新工艺、工艺改良和新产品研发项目。

赵东：学术委员会委员，教授级高工，硕士研究生导师，宜宾五粮液股份有限公司技术总顾问，五粮液酒传统酿造技艺传承人，曾任五粮液公司总工程师，中国酿酒工业协会、果露酒分会专家委员会成员，四川省食品科学技术学会副理事长，四川省酿酒协会白酒高级专家组成员，白酒行业职业技能一级培训教师和国家职业技能鉴定高级考评员。先后获得四川省突出贡献专家、四川省五一劳动奖章、宜宾市学术技术带头人、中国食品工业协会科技管理先进个人、四川省优秀青年技术创新带头人、宜宾市科技创新先进个人等称号，主要从事酿酒科学技术研究。

张超：学术委员会委员，教授，博士，硕士研究生导师，宜宾学院人事处处长，宜宾市科技特派员，四川省“酿酒微生物研究与应用”企业工程技术中心专家委员会委员，曾任宜宾学院生命科学与食品工程学院院长，宜宾学院生物工程专业负责人，主要从事发酵工程及食品生物技术教学与科研工作，主持和参研国家级、省级、厅级和企业委托横向等科研项目十余项；主持四川省卓越农林人才教育培养计划项目、四川省应用示范专业建设项目、四川省一流专业建设项目等3项，获四川省教学成果三等奖1项、宜宾市优秀教育工作者2次，发表科研论文70余篇，获授权专利10余项。

郑佳：学术委员会委员，教授级高工，硕士研究生导师，二级品酒师，宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心主任，中国酒业科技领军人才、四川省天府万人计划科技菁英，宜宾市“宜宾英才计划”科技菁英，宜宾青年五四奖章获得者，五粮液集团技术能手，兼任全国知识管理标准化技术委员会地理标志分技术委员会委员、中国食品科学技术学会传统酿造分会理事、四川省分析测试学会有机质谱专业委员会副秘书长、江南大学生物与医药博士专业学位企业（行业）专家等；先后主持或主研国家级、省级、市级、公司等各级科技项目多项，参编英文专著2本，中文专著1本，发表论文70余篇，其中SCI收录16篇，获授权发明专利18项，授权实用新型专利30项。

朱文优：学术委员会委员，教授，硕士研究生导师，四川省学术带头人后备人选，宜宾市英才计划（科技菁英）人选，国家一级品酒师，宜宾学院教务处副处长（主持工作），从事发酵食品制造与安全控制领域的教学与科研工作，主持省级科研项目3项、市厅级科研项目5项，发表论文40余篇，其中SCI收录10余篇，获国家授权发明专利5项；宜宾市“晒醋酿造微生物研究与应用”企业工程技术中心技术委员会主任，宜宾市思坡醋业有限责任公司高级技术顾问。

尹礼国：学术委员会委员，教授，硕士研究生导师，主要从事食品微生物与发酵技术、农产品加工技术研究，四川省“三区”科技人才，宜宾市科技特派员，主持和主研国家级、省级、市级及企业委托横向科研项目十余项，发表科研论文70余篇、授权专利3项，获四川省科技进步三等奖、四川省食品工业科学技术发明二等奖、宜宾市科技进步二等奖各1项。