固态发酵资源利用四川省重点实验室（以下简称“实验室”）由宜宾五粮液股份有限公司、宜宾学院联合共建，于2014年8月经四川省科技厅批准成立，拥有微生物资源开发与利用、固态发酵功能及风味物质利用、副产物综合利用、分析检测、新产品研发等研究平台，与江南大学、贵州大学联合建设了微生物基因资源、微生物利用等研究基地。实验室拥有一支以中国酿酒大师、四川省突出贡献专家领衔的科研团队，围绕白酒、调味品、腌渍蔬菜、生物饲料、生物肥料等固态发酵产业，开展微生物资源开发利用、微生物代谢物开发利用、发酵机理解析与技术创新、副产物资源化利用、机械设备设计与创新等研究，取得了丰硕的科研成果，获中国轻工业联合会科技进步奖、四川省科技进步奖、中国食品工业协会科技进步奖、四川省食品工业协会科技发明奖等10余项，发表科研论文200余篇，获授权专利100余项，出版专著及教材6本。

实验室切实做好科研平台共享、人才培养和社会服务等工作，先后接收四川大学、西南大学、云南大学、贵州大学等高校研究人员来室开展合作研究，为企业和政府部门提供人才培训、技术咨询等服务。实验室充分发挥校企合作、研教结合优势，年均接收300余名在校本科生，研究人员通过指导学生开展科研课题、大学生创新创业项目、学科竞赛等科研试验，助力人才培养质量提升，促进学生高质量就业。

面向未来，实验室将进一步加强软硬件条件建设，加强人才引进与培养，建设一支高水平的科研团队，不断提升科技创新水平，助力产业发展，努力将实验室建设成为国际一流、国内领先的科研综合体。