2023年5月25日，根据四川省科技厅开展科技活动周的工作安排，固态发酵资源利用四川省重点实验室（以下简称“实验室”）组织科研人员前往宜宾市第六中学鲁能校区开展科普宣传活动。现场迎来了大量中学生参观学习，科技人员为同学们讲解了白酒、食醋、泡菜、食用菌等固态发酵产品的生产工艺流程、科研动态。在食用菌栽培技术讲解与菌包抽奖活动中，科研人员为同学们介绍了食用菌栽培技术，示范了菌包管理方法，现场气氛热烈。  

通过参加活动，同学们对我国传统发酵食品、白酒的生产实践与科学研究产生了浓厚的兴趣，激发了同学们未来参与发酵微生物、发酵设备开发、技术创新等科学研究的热情。

 供稿：孙雪琴 尹礼国   审核：张超